Brukselka

Nazwa: Brukselka

Pochodzenie: Polska

Zastosowanie w kuchni: Brukselka jest warzywem, które w smaku przypomina kapustę, niemniej jest od niej zdecydowanie łagodniejsza. Możemy jeść ją gotowaną z odrobiną soli, a także dodawać ją do zup warzywnych (lub gotować z niej zupę-krem, koniecznie z dodatkiem masła) lub podawać jak kalafiora, tzn. polewać ją smażoną tartą bułką. Brukselkę z powodzeniem można również zapiekać z różnymi sosami (idealnie komponuje się z porem, czosnkiem i śmietaną), a lekko obgotowaną - smażyć. Do smaku i aromatu brukselki pasują również grzyby, wyraziste sery, orzechy włoskie oraz ryby. Gotowana i schłodzona brukselka jest idealnym składnikiem warzywnych sałatek.