Pimento nazywana bywa "witaminową bombą" ze względu na wysoką zawartość witamin A i C. Zielona papryka Pimento ma wyjątkowo dużo witaminy C. Wypicie soku z 3 małych papryczek Pimento pokrywa dzienne zapotrzebowanie na witaminę C. Witamina ta ma zbawienne działanie na piegi i obniża poziom melaniny.
Porada: Papryka Pimento zawiera porównywalną do cytryny ilość witaminy C. Witaminy A i C pomagają oczyścić organizm. Błonnik z papryki Pimento obniża poziom cholesterolu. Zawarte w niej wapń i witamina P zapobiegają nadciśnieniu i miażdżycy.